州省独山县，是贵州南部一座古老而美丽的县城，人称“贵州南大门”。这里因拥有五百余年生产历史的独山盐酸菜而被誉为“中国最佳素菜之乡”。独山不仅自然条件优越，区位优势也很突出，是西南诸省市出海的必经之路。交通四通八达，是贵州省最早通公路与铁路的县城，纵贯全县的贵新高等级公路是目前全省档次最高的全封闭式高速公路。 独山盐酸菜厂，坐落于县城环东大道旁，是一家成立于1956年，已有四十余年专业生产酱腌菜食品经验的传统企业，主打产品独山盐酸菜从民间作坊式加工发展到现代的工业化生产，产量与质量不断扩大和提高，从1984年起，荣获贵州省优质产品、贵州名牌产品、中国轻工部优质产品、贵州省著名商标等国家级、省级殊荣，成为贵州省与茅台酒齐名的最为知名的土特产品，人称“北有茅台酒，南有盐酸菜”。 过去，尽管由于地理、交通等条件所限，“独山盐酸菜”对更多的人们来说，基本上是养在深山人未识”，但历史上品尝过它的政治文化名人对独山盐酸菜都褒奖有嘉： ——明崇祯十一年（1638年），旅行家徐霞客西行到独山，品尝盐酸菜（旧时称“坛酸”）后觉美味可口赞誉不绝； ——一代枭雄曾国藩因聘请号称“江南巨儒”的独山籍学者莫有芝为幕僚而品尝到独山盐酸菜，并因其口感无与伦比而作为食中一奇送进宫中作为贡品，在当时名扬天下； ——中国文化革命先驱鲁迅先生于1924年在旅京的贵州籍学者姚华明先生处品尝到独山盐酸菜后赞不绝口，称誉为“中国最佳的素菜，不可不吃”，从而“中国最佳素菜”的美誉广传人世； ——朱德总司令、徐悲鸿、张大千等文化名人吃了独山盐酸菜后，时常叨念，久不忘怀。 近几年来，独山盐酸菜不断发展壮大，特别是1997年与独山东峰锑矿合并，参与组建贵州东峰集团有限公司后自投资金一千万余元进行技术改造，已建成占地七十余亩、年产量两千余吨的花园式工厂。并从贵州大学、贵州工业大学等院校招进数十名大中专毕业生，职工素质得到很大提高。在科研开发中，与贵大食科系等院校组建独山东峰工业设计研究所，可独立完成产品的市场调研、产品研制、试制试验及电脑平面设计等，并不断推出新产品、新品味。目前，除独山盐酸菜系列以外，独山风味菜、高原雪菜王、贵州火锅酸菜、一高糍粑辣等系列已投放市场，受到消费者的欢迎和喜爱。高原雪菜王刚开发出来即被评为黔南州科技奖，一高糍粑辣系列被评为贵州省消费者信得过产品。二000年六月，盐酸菜厂系列产品通过IS9002国际质量认证，在国内酱腌菜行业中又先行了一步。从此，产品的质量有了更好的保证，企业的发展有了更高的追求。 独山盐酸菜厂从1998年技改结束，产品产量逐年快速增长，到2002年，独山盐酸菜厂系列产品产量达近1500吨，实现工业产值900万元，上缴税金40万元。 独山盐酸菜厂生产所采用的原料青菜、雪里蕻、辣椒等均在独山建立了原料基地，独山处在亚热带气候地区，雨量充沛，多云雾，湿度较大，冬无严寒，夏无酷暑，平均气温15-17度，最高气温34.4度，最低气温-3.3度，无霜期长达280-300天，平均降雨量为1000-1300mm。 地理位置处于贵州高原向广西丘陵过渡的斜坡地带，土壤肥沃，地势低平，这些适宜的气候条件和优良的土质条件很适合青菜、雪里蕻等原料的种植。 在独山这样的自然环境条件下，使青菜、雪里蕻叶肉肥嫩，茎须适中，生产出来的盐酸菜、风味菜、雪菜等产品风味鲜香脆嫩。往北移，由于地理位置气候条件的变异，生长出来的青菜、雪里蕻等原料茎须多，呈圆型，质硬，生产出来的产品缺乏鲜嫩；腌制过程中易出现腐烂现象，生产出来的产品无香而味寡。 独山独特的气候条件和地理环境造就了独特的青菜、雪里蕻原料风格，使生产出来的产品很具有独特的地方色彩。 独山独特的地理气候条件造就了独特的原料，独山盐酸菜厂正是依靠这样独特的原料，采用布依族传统的民间工艺，利用独山天然的生物环境，自然发酵而成，独山盐酸菜独特风味的形成是独山地理条件、传统工艺和微生态环境三者缺一不可的。 独山盐酸菜厂正因有了这些独特的区域条件和传统的加工工艺，从而对系列产品的生产和开发有了可靠的保证。目前，独山盐酸菜厂所生产的产品独山盐酸菜、高原雪菜王等产品，为全国或全省独家正规企业生产产品，在市场上已站稳脚跟，独山盐酸菜厂的发展壮大，对带动独山农民快速脱贫是一条捷径，同时可带动相关产业的发展，独山盐酸菜厂正是有了这些前提基础，市场前景是非常可观的。 饮食文化源远流长，素菜精品百世流芳，我们有理由相信：拥有五百年发展历史的独山盐酸菜系列产品，东峰集团独山盐酸菜厂在新世纪将拥有更加美好的明天。
您好，
[
